Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand efter anvisningen på pakken.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af varmen og lad det dryppe af.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med fløden og halvdelen af parmesanosten. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og kom det tilbage i gryden.
5. Tilsæt baconet til spaghetti og hæld derefter ægge- og flødeblandingen over. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
6. Server straks med resten af parmesanosten og evt. hakket persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 65 g

Bedømmelse: 3.9 (5459 anmeldelser) ★★★★★ del