Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk olivenolie til stegning

Til salaten:

- 150 g blandede salatblade
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Imens frikadellerne steger, lav salaten ved at blande salatblade, agurk, tomat, olivenolie, æblecidereddike, salt og peber i en skål.
6. Server de varme frikadeller med den friske salat.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (6338 anmeldelser) ★★★★★ del