Kartoffelsalat med Æg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med hårdkogte æg. Perfekt som tilbehør til grillretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner

Ingredienser:

- 600 g kartofler
- 4 hårdkogte æg
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl creme fraiche
- 1 lille løg, finthakket
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Lad dem køle af, skræl dem og skær dem i tern.
2. Hak de hårdkogte æg groft og tilsæt dem til kartoflerne.
3. I en skål, bland mayonnaise, creme fraiche, løg, sennep, salt og peber.
4. Hæld dressingen over kartoflerne og æggene, og vend forsigtigt, så alt bliver dækket.
5. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
6. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 320
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 8 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (3989 anmeldelser) ★★★★★ del