Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, bacon og æg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i tern og steg det sprødt på en pande sammen med hakket hvidløg.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber i en skål.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og fjern panden fra varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, pyntet med hakket persille og ekstra parmesan.
Næringsoplysninger per portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 3.31 (3088 anmeldelser) ★★★★★ del