Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost. Tilsæt en smule sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Kom den varme pasta direkte i panden med baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen dækker pastaen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (2659 anmeldelser) ★★★★★ del