Kyllingefrikadeller med Kartofler og Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 200 g blandet salat
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. citronsaft
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie ved middel varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Dræn kartoflerne og servér dem sammen med frikadellerne.
5. Toss salaten med olivenolie og citronsaft, og servér den ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.97 (4797 anmeldelser) ★★★★★ del