Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn squash
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Hak løg og hvidløg fint, og skær gulerødder, peberfrugt og squash i tern.
4. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme, og sautér løg og hvidløg i et par minutter.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er let gyldne.
6. Tilsæt de øvrige grøntsager og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
7. Overfør blandingen til et ovnfast fad og bag i ovnen i 15 minutter.
8. Tag retten ud og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.08 (2637 anmeldelser) ★★★★★ del