Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, hvidløg og olivenolie. Forberedt på kun 15 minutter. Serverer 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skiver
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket (til pynt)
- Salt og peber efter smag
- Friskrevet parmesan (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolie i en pande på medium varme. Tilsæt hvidløg og rød peberflager, og svits i 2-3 minutter, indtil hvidløget er let gyldent. Pas på, det ikke brænder på.
3. Tilsæt den drænede spaghetti til panden og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olien og hvidløget. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
4. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Server straks, pyntet med hakket persille og evt. revet parmesan.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (4316 anmeldelser) ★★★★★ del