Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familie middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, renset
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Opvarm 1 spsk olivenolie i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt de grønne bønner de sidste 5 minutter af kogetiden.
6. Dræn kartoflerne og bønnerne og vend dem med den resterende olivenolie.
7. Server kyllingefrikadellerne med kartofler og grønne bønner, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.64 (5759 anmeldelser) ★★★★★ del