Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon eller pancetta i små stykker og steger det i en pande, indtil det er sprødt.
3. I en skål pisker du æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, og krydrer med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, og pynt med friskhakket persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (4170 anmeldelser) ★★★★★ del