Kyllingefajitas med grøntsager
opskrift

En lækker og farverig ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i strimler
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 løg, skåret i strimler
- 2 spsk olivenolie
- 2 teskefulde fajita krydderi
- Salt og peber efter smag
- 4 tortillas
- Frisk koriander til pynt
- Limebåde til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem i cirka 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
3. Tilsæt løg og peberfrugter til panden og steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Drys fajita krydderiet over blandingen og rør godt rundt. Smag til med salt og peber.
5. Varm tortillas i en anden pande i et minut på hver side, indtil de er varme og bløde.
6. Server kyllingeblandingen i tortillas, pyntet med frisk koriander og limebåde.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.33 (5535 anmeldelser) ★★★★★ del