Kyllingefrikadeller med Kartofler og Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler
- 200 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. eddike

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, æg, mel, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie på medium varme, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Forbered salaten ved at blande salat, agurk, olivenolie og eddike i en skål.
6. Server frikadellerne med de kogte kartofler og salaten.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 3.23 (113 anmeldelser) ★★★★★ del