Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 teskefuld æblecidereddike
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber. Form små frikadeller.
2. Varm olien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Skær de kogte kartofler i tern. I en anden skål blandes creme fraiche, sennep, eddike, purløg, salt og peber. Tilsæt kartoflerne og rør forsigtigt.
4. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.31 (3523 anmeldelser) ★★★★★ del