Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon, hakket
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkevejledningen.
2. Imens pastaen koger, steg bacon i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og bevar lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det forbeholdte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan på toppen.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (6070 anmeldelser) ★★★★★ del