Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 1 hoved salat (f.eks. romaine)
- 1 agurk, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 spsk olivenolie til dressingen
- Saft af ½ citron
- Salt og peber til smag
Instruktioner:
1. I en skål, kombiner hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Imens frikadellerne steger, forbered salaten. I en skål, bland salat, agurk og cherrytomater.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Server frikadellerne varme med salaten ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (4440 anmeldelser) ★★★★★ del