Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, finhakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 500 g kartofler, kogte og afkølede
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1/2 agurk, hakket
- 1 håndfuld friske krydderurter (dild eller persille)
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Rør godt sammen indtil det er ensartet.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens, skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål. Tilsæt græsk yoghurt, dijonsennep, hakket agurk, friske krydderurter, salt og peber. Bland godt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalat ved siden af.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.32 (2428 anmeldelser) ★★★★★ del