Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til sommergrillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg små kartofler
- 1 rødløg, finhakket
- 100 g mayonnaise
- 2 spsk græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af.
3. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængig af størrelsen.
4. I en skål, bland mayonnaise, græsk yoghurt, dijonsennep, dild, salt og peber.
5. Tilsæt de skårne kartofler og hakket rødløg til dressingen og rør forsigtigt, indtil alt er godt dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 3.88 (1159 anmeldelser) ★★★★★ del