Lækker Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og sprødstegt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, skæres baconet i små tern og steges i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
4. Når pastaen er klar, tilsættes den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Juster med mere pastavand, hvis det er nødvendigt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesanost.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 24 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 4.62 (4475 anmeldelser) ★★★★★ del