Klassisk Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. I en pande, steg pancetta eller bacon over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er for tørt.
6. Server straks, drysset med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 540 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g

Bedømmelse: 3.29 (2903 anmeldelser) ★★★★★ del