Spaghetti Carbonara
opskrift

*En lækker italiensk ret, der er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 2 personer.*

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skærer du bacon eller pancetta i små tern og steger dem i en pande over middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål, og tilsæt lidt sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, drænes den og hældes straks i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, mens du hurtigt rører rundt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
6. Server straks med ekstra parmesan, sort peber og hakket persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (2428 anmeldelser) ★★★★★ del