Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spiseskefuld olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber. Rør godt sammen, indtil blandingen er ensartet.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Opvarm olien i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt gulerødderne til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
6. Dræn kartoflerne og gulerødderne og server dem sammen med kyllingefrikadellerne.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.56 (3049 anmeldelser) ★★★★★ del