Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 spiseskefuld persille, hakket
- 800 g kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spiseskefuld sennep
- 1 spiseskefuld æblecidereddike
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 lille rødløg, finthakket
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i skiver.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og persille. Form små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes creme fraiche, sennep, æblecidereddike, agurk og rødløg. Smag til med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (6212 anmeldelser) ★★★★★ del