Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

Beskrivelse: Saftige kyllingefrikadeller serveret med en lækker kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Til kartoffelsalaten:
- 800 g små kartofler
- 1 dl cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand indtil de er møre. Lad dem køle af, skræl dem og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
3. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
4. Varm olie på en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland cremefraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, dild, salt og peber.
6. Tilsæt de halverede kartofler til dressingen og vend forsigtigt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (3076 anmeldelser) ★★★★★ del