Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille til pynt
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød med løg, hvidløg, havregryn, æg, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller med hænderne og steg dem på en pande med olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, salt og peber for at lave dressingen til kartoffelsalaten.
5. Tilsæt de halverede kartofler i skålen med dressingen og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.21 (5594 anmeldelser) ★★★★★ del