Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stang selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl de grønne linser under koldt vand og dræn dem.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter det hakkede løg, gulerødder, selleri og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og de skyllede linser, og rør rundt i et minut.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog.
6. Skru ned for varmen, dæk gryden, og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Ernæringsinformation pr. portion:

Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.32 (2827 anmeldelser) ★★★★★ del