Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
- 150 g blandet salat (f.eks. spinat, ruccola, iceberg)
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 spsk. balsamico dressing

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Varm olien op i en pande over medium varme og steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Anret den blandede salat på en tallerken, og top med tomatskiver og agurkskiver.
5. Læg de varme kyllingefrikadeller ovenpå salaten og dryp med balsamico dressing.
6. Server straks og nyd!

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.7 (109 anmeldelser) ★★★★★ del