Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med en frisk smag af rødløg. Perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 1 rødløg
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, før du skræller og skærer dem i tern.
2. Hak rødløget fint.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, sennep, salt og peber. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til dressingen, og vend forsigtigt rundt, så alle ingredienserne bliver dækket.
5. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
6. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (3796 anmeldelser) ★★★★★ del