Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk Dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g agurk, hakket
- 2 spsk friske krydderurter (f.eks. persille eller purløg)
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn dem og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt og Dijonsennep sammen.
4. Tilsæt de hakkede rødløg, agurk og friske krydderurter til yoghurten.
5. Tilsæt kartoffelternene og rør forsigtigt for at kombinere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 33 g
Protein: 6 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (3342 anmeldelser) ★★★★★ del