Kartoffelsalat med Æg
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet kartoffelsalat med hårdkogte æg, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 4 hårdkogte æg
- 150 g mayonnaise
- 2 spsk sennep
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 spsk friske purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, skræl dem og skær dem i tern.
3. Hak de hårdkogte æg groft og tilsæt dem til en skål sammen med kartoflerne.
4. I en separat skål, bland mayonnaise, sennep, hakket rødløg, purløg, salt og peber.
5. Hæld dressingen over kartoflerne og æggene, og rør forsigtigt rundt, indtil alt er dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 9 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (2736 anmeldelser) ★★★★★ del