Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller som hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 agurk, hakket
- 1 bundt forårsløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Begynd med at lave kyllingefrikadellerne. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Forbered kartoffelsalaten ved at skære de kogte kartofler i tern.
5. I en anden skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, agurk og forårsløg. Tilsæt kartoflerne og rør forsigtigt rundt. Smag til med salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.41 (388 anmeldelser) ★★★★★ del