Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon i små tern og steger det på en pande, indtil det er sprødt. Hvis du ønsker, kan du tilsætte hakket hvidløg for ekstra smag.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver cremede og danner en sauce.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.97 (2675 anmeldelser) ★★★★★ del