Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter | Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk. dijonsennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de halvdelte kartofler, rødløg og persille til dressingen og rør forsigtigt rundt, så alle kartoflerne bliver dækket.
5. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180 | Protein: 5 g | Kulhydrater: 30 g | Fedt: 5 g | Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.15 (6184 anmeldelser) ★★★★★ del