Spaghetti Carbonara (20 minutter, 2 portioner)
opskrift

En klassisk italiensk ret lavet med pasta, æg, ost og bacon.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger.
2. Imens spaghetti koger, skær baconet i små tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og kom den straks i panden med baconet. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af baconfedtet.
5. Tilsæt ægge- og oste-blandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, indtil saucen bliver cremet. Varmen fra pastaen vil tilberede æggene.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.29 (2777 anmeldelser) ★★★★★ del