Kylling i Karrie med Ris
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene ifølge anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg og sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og tilsæt gulerødder og peberfrugt.
7. Lad retten simre i ca. 15 minutter, eller indtil kyllingen er gennemkogt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.53 (3014 anmeldelser) ★★★★★ del