Kartoffelsalat med Sennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
- 500 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finhakket
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, rødløg, og ærter.
3. Tilsæt de afkølede kartofler til blandingen, og rør forsigtigt for at kombinere.
4. Smag til med salt og peber.
5. Lad salaten stå i køleskabet i minimum 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
6. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 190
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (5414 anmeldelser) ★★★★★ del