Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon eller pancetta i små tern og steger dem sprøde på en pande. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med den revne parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og kommes straks i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 24 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 66 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (44 anmeldelser) ★★★★★ del