Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 bundt purløg
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn dem og lad dem køle af.
2. Skær de kolde kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
3. Hak purløget fint.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, salt og peber.
5. Tilsæt de skårne kartofler og purløg til dressingen og rør forsigtigt rundt, indtil kartoflerne er dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter, inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 24 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (1431 anmeldelser) ★★★★★ del