Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og courgette i skiver.
3. Varm olivenolie i en pande over medium varme og tilsæt hvidløg. Sauter i 1 minut.
4. Tilsæt de skårne grøntsager til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er let møre.
5. Krydr kyllingefileterne med salt og peber og læg dem i et ovnfast fad.
6. Fordel de sautere grøntsager over kyllingen.
7. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20 minutter.
8. Fjern folien og bag yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.63 (367 anmeldelser) ★★★★★ del