Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, trimmede
- 1 spsk. smør
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt og peber. Form små frikadeller.
2. Varm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
4. Tilsæt de grønne bønner til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
5. Dræn kartoflerne og bønnerne, og tilsæt smørret. Rør rundt indtil smørret er smeltet.
6. Server frikadellerne med kartoflerne og de grønne bønner. Pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.18 (5820 anmeldelser) ★★★★★ del