Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 dl mælk
- 1 æg
- Salt og peber
- Olie til stegning

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Start med at blande kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, mælk, æg, salt og peber i en skål.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olie op i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland kogte kartofler, græsk yoghurt, sennep, rødløg, persille, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (4779 anmeldelser) ★★★★★ del