Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon i små tern og steg det sprødt på en pande.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og kom det direkte i panden med bacon.
5. Tag panden af varmen, og hæld ægge- og parmesanblandingen over spaghetti, mens du rører hurtigt for at undgå at æggene koagulerer.
6. Server straks, drysset med ekstra parmesan og hakket persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (6063 anmeldelser) ★★★★★ del