Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfesten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg
- 2 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i halve.
2. Hak rødløget fint.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise og æblecidereddike sammen.
4. Tilsæt de kogte kartofler og hakket rødløg til dressingen, og rør forsigtigt rundt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 3.81 (3689 anmeldelser) ★★★★★ del