Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk hakket persille
- 1 spsk olie til stegning
- 100 g blandet salat
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 spsk balsamicoeddike

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt, peber og persille sammen.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien på en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Anret salaten på en tallerken med tomatskiver og agurk.
6. Læg de stegte frikadeller ovenpå salaten og dryp med balsamicoeddike.
7. Server straks.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (2484 anmeldelser) ★★★★★ del