Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille løg, finthakket
- 2 spsk purløg, hakket
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af.
3. Skær de kolde kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, finthakket løg, purløg, sennep, salt og peber sammen.
5. Tilsæt de skårne kartofler til dressingen og vend forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket.
6. Dæk skålen til og lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 180
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 24 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.18 (4987 anmeldelser) ★★★★★ del