Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 teskefuld sukker
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller med hænderne og steg dem i olie på en pande, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, sukker, rødløg og persille for at lave kartoffelsalaten.
5. Tilsæt de halverede kartofler til dressingen og vend forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.64 (3329 anmeldelser) ★★★★★ del