Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i strimler
- 1 rød peberfrugt, skåret i terninger
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg kyllingefileterne i et ildfast fad og dryp med olivenolie.
3. Tilsæt hakket hvidløg, salt og peber til kyllingen.
4. Fordel gulerødder, peberfrugt og courgette rundt om kyllingen i fadet.
5. Dæk fadet med stanniol og bag det i ovnen i 20 minutter.
6. Tag stanniolen af og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i 5 minutter.
8. Pynt med frisk persille og server.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 320
Protein: 35g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 10g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 3.17 (4222 anmeldelser) ★★★★★ del