Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, hurtigt og nemt at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i små tern og steg det i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af den varme pasta vand for at gøre saucen cremet.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og kom den i panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen og rør godt rundt, så saucen bliver jævnt fordelt.
6. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
7. Server straks og nyd din spaghetti carbonara!

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.98 (4350 anmeldelser) ★★★★★ del