Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret lavet med spaghetti, æg, bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær baconet i små tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem en smule af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, mens du rører hurtigt, så æggene ikke koagulerer, men danner en cremet sauce.
7. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 600
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (5540 anmeldelser) ★★★★★ del