Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- 200 g blandet salat (f.eks. spinat, ruccola, og romainesalat)
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver
- 50 g fetaost, smuldret (valgfrit)
- Balsamicoeddike til dressing

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, paprika, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olivenolie i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Anret salaten på en tallerken med tomat, agurk og fetaost.
6. Læg de stegte frikadeller ovenpå salaten og dryp med balsamicoeddike.
7. Server straks og nyd din sunde ret!

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (5178 anmeldelser) ★★★★★ del