Tomatsuppe med Basillåg
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe med frisk basilikum.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær tomaterne i halve og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt tomaterne og steg i 5-7 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt sukker, salt og peber. Lad suppen simre i 15 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat. Juster smagen om nødvendigt.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.88 (160 anmeldelser) ★★★★★ del